作者:韋太
出版社:青馬文化
ISBN:9789888421596
出版日期:2017-07-10
以雞作為主題食材，小變化就能煮出宴客水準的雞料理。
50道百變菜式，從傳統到新派的都有！
活用雞的不同部位，包括
雞翼、雞腿、雞柳、雞槌、雞翼尖、雞內臟、甚至整隻雞，
教你各種的滋味煮法及食材配搭，
早、午、晚三餐、派對宴客、補身都能派上用場！
實用烹調技法，不輸大廚的美味！
不只是食譜，書中還教你常用的煮雞手法與技巧，包括斬雞刀工、浸雞及蒸雞竅門、去雪味的秘訣、拆雞翼骨及釀餡料、煮鮮甜雞湯、自製蘸雞醬汁……圖文並茂，務求色香味俱全！
省時又不失美味的入廚心得！
再忙也能輕鬆煮！分享各種縮短準備食材及烹調時間的秘訣，快速上桌，每晚都輕鬆吃到住家飯、有湯飲！