就係香港 BeingHongKong 013

作者:就係媒體編輯部
出版社:就係媒體有限公司
ISBN:9789887481737
出版日期:2021-12-17

#就係香港2021冬季號 #HK Food Issue港式講食
當生命迎來無法預測的轉變和聚散，卻總會有一些味道，能夠連結起不同時空的你我他，讓彼此分享對一個地方及一些人事的記憶和情感。這個年末，就讓我們在紙本上一起回味曾經或仍然讓你心繫的香港味道。本期更隨書附送ditto ditto X Being Hong Kong手工凸版印刷港式經典小吃名信片。

#REtaste//道地滋味25式
叉燒飯/餐蛋麵/魚肉燒賣/咖喱魚蛋/腸粉/煎釀三寶/砵仔糕/ 雞蛋仔/車仔麵/ 奶茶/ 菠蘿油/ 厚蛋治/ 紅豆冰/魚蛋粉/點心/燒味/煲仔飯⋯⋯25款來自街頭或茶記的經典食品，將香港高度混雜的多元文化呈現出來，哪些是你最愛？

#REvisit// 港式飲食，空間實踐
茶室/茶樓/酒樓/燒味店/涼茶舖/糖水舖/冰室/大牌檔/冬菇亭/熟食中心/茶餐廳，還有「掃街」⋯⋯每種飲食空間都連結著城市的歷史、發展和變遷。我們邀來六位本地及海外插畫家，包括Po Hung、Patpatkate、Miss Quai、Onion Peterman、
Pearl Law和Sasha Lind，演繹各種不同類型的飲食空間，再現城市的生命力。

#REnew// 街市相對論
百多年來香港的露天和室內街市，見證了香港中與西，傳統與現代兩種思維的交接和差異。回顧二十世紀初至千禧年間的公眾室內街市，在建築設計或者管理模式都改變良多； 而傳統露天街市獨有的庶民生命力，也提供了一個更自主的個體戶營商環境。

#REfresh//士多：山旮旯美味傳說
在山中，在海傍，總有一間士多在左近，為行山人士提供身心慰藉。這些隱藏在西貢嶂上、大嶼山深窟、沙頭角谷埔和蒲台島的山旮旯美味，既來自鄉郊居民對土地的情意結，士多食物也打開了人與人之間的對話。

#REspect// 一個知識份子的耕耘故事
曾隨錢穆、唐君毅等著名學者在戰後南來香港，並在土瓜灣一幢舊房子內度過餘生的羅夢冊教授，1991年在香港病逝後，便鮮為人所記起。隨著故居清空，一個知識分子的耕耘故事也可能從被埋藏； 而當年由新亞先賢們創立、位於農圃道的新亞研究圖書館，面對長年經費不足，近年也開始轉型⋯⋯