作者:MOONmoon 如月
出版社:研出版
ISBN:9789881317711
出版日期:2014-05-01
● 超變化！只用雞翼，也能煮出 60+ 款精彩美食
雞翼，堪稱全雞最可口的部位，皮肉均勻，雞味濃郁，也是變化眾多的食用部位！同一材料，如何製成適合朋友聚會、多人晚宴、獨自品賞也合適的好菜式？本書完美收錄，並附簡單步驟，讓您一邊看一邊弄！
● 多國料理！早午晚餐與小吃派對也適用
只會煎炸雞翼？雞翼的製作方法出神入化，世界各地都有專屬的雞翼菜譜，諸如水牛城雞翼、本地瑞士雞翼、湖南土匪雞翼、日式照燒雞翼丼、泰式青檸香矛雞翼、韓式泡菜雞翼石鍋… 作法殊不簡單！
● 不限零嘴！登大雅之堂綽綽有餘
雞翼何止能製作小菜，也可製作麵與飯類的主食，也能變身各式地道煲仔菜，甚至沙律、烘焙食品、年糕鍋、甚至漢堡也一樣可以！
● 逾 60+ 款精美食譜，活用雞翼食材與各種調味佐料，製作千變萬化的美味菜式！
● 手執一書，人人也是雞翼專家！學會活用蒸、浸、炒、炆、燴、煎、烤、焗、釀及煲仔菜等技巧，學會中美日韓等多國料理製法。
● 初入廚？步驟式教你活用各類廚具與爐具、圖文並茂示範如何拆骨、釀製與秘醃做法。